Taiwan Oriental Beauty Oolong
Taiwan Oriental Beauty Oolong – Ein seltener und wunderbar kurioser und legendärer Oolong-Tee aus dem Landkreis Nantou in Taiwan. Oriental Beauty Tees sind einzigartig, da sie so kultiviert werden, dass sie von Sommer-Blattzikaden angeknabbert werden, was zu einer Oxidation der Blätter am Ast führt und durch stärker ausgeprägte Polyphenole einzigartige Aromen entwickelt. Dunkelgrüne Blätter mit weissen Spitzen erzeugen eine tieforange Infusion mit deutlichen Kiefern- und wilden Honigaromen. Der Geschmack dieses Oriental Beauty Oolong ist reich an Kirschen, Kakao und Kardamom-Gewürz, ganz anders als andere Oolongs, die Sie vielleicht probiert haben. Geniessen Sie ihn zu würzigen Speisen oder reichhaltigem Fleisch.
Über Oolong
Oolong oder auch „Schwarzer-Drachen-Tee” ist eine traditionelle chinesische Teesorte die zwischen grünem und schwarzem Tee liegt. Man spricht auch von einem halbfermentierten Tee, da die Oxidation in der Hälfte gestoppt wird. Geschmack und Aussehen des Tees liegt zwischen grünem und schwarzem Tee. Bei der Produktion stoppen die Teamaker die Fermentation (Oxidation) genau dann, wenn die Blätter nach Orchideen zu duften beginnen. Ein Handwerk, dass nicht viele Teeproduzenten beherrschen und das Fingerspitzengefühl und Erfahrung bedarf. Er schmeckt weder wie grüner Tee noch wie schwarzer Tee. Je nachdem, wie hoch dieser Grad ist, erinnert der Oolong geschmacklich eher an einen nicht fermentierten blumig-frischen Grüntee oder aber an einen vollfermentierten würzig-pikanten Schwarztee. Oolong ist ein Spitzentee, hat eine aufwändige Verarbeitung und ist relativ teuer.
Anbau
Der Ursprung des Oolong-Tees ist zweifelsohne Fujian – der Begriff Oolong-Tee konnte hier schon bis in die Ming-Dynastie (14. bis 17. Jahrhundert) rückverfolgt werden. In den Bergen des Wuyi Shan in Fujian werden bis heute die weltberühmten Felsen Oolong-Tees kultiviert. Die vier berühmten Da Hong Pao Teebüsche in Wuyi sind die Ursprungspflanzen von mehreren Oolong-Tee-Varietäten, die heute noch weit verbreitet angebaut werden. Die Pflanzen sind ca. 300 Jahre alt.
Wirkung
Im Oolong Tee sind besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die antioxidativ wirken. Die Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper zu binden. Dadurch sollen sie auch Alterungsprozesse verlangsamen und das Immunsystem stärken können.
Nachhaltigkeit
Erfahren Sie, wie AVANTCHA Nachhaltigkeit vorlebt: https://ch.staging-avantcha.kinsta.cloud/about-avantcha/#sustainable
Instagram
Hier finden Sie News, Rezepte und Geschichten rund um Tee: https://instagram.com/avantchatea_ch/
Nettogewicht: 50g
