Yunnan Golden Buds
Yunnan Golden Buds – Ein chinesischer Schwarztee aus unserer Platinum Collection. Die hochstehende Qualität der ganzen und langen goldenen Blätter, die sich beim Aufgiessen zu tiefbraunen Blättern entfalten, ergeben eine aussergewöhnliche Komplexität und einen Geschmack der einem Likör ähnlich ist. In diesem mahagoniroten Yunnan Golden Buds Teeaufguss, finden sich Aromen von reichhaltigem, wildem Waldhonig, Malz und Kakao. Die seidige Textur hat eine ausgeprägte karamellige, klebrige Dattelsüsse mit einem anhaltenden Abgang. Diese Knospen dieses Yunnan Golden Buds Tees werden im Frühjahr gepflückt und geerntet. Dabei werden nur die besten jungen Knospen mit aussergewöhnlicher Qualität gepflückt, die auch vollständig oxidiert werden, um diesen tiefen, dunklen und beruhigenden Tee zu kreieren. Diese Yunnan Golden Buds Ernte stammt aus Teegärten in der Region Jinggu in Yunnan, die für ihre traditionelle Teeproduktion und ihre grossblättrigen Wildbäume bekannt ist. Wir haben gelesen, dass dieses Gebiet als „ein riesiger Wald aus hellen Perlen“ bekannt ist. In diesem Ort wurden 35 Millionen Jahre alte Magnolienfossilien gefunden, was beweist, dass Magnolien eine der ältesten Blumen der Erde sind.
Über Tea Buds (Teeknospen)
“Ya Bao” ist eine ganz besondere Art der Camellia Gattung. Hier kommen keine Teeblätter zum Einsatz, sondern die Knospen des wilden Teestrauchs. Diese können nur einmal jährlich im Frühjahr geerntet werden. Nicht umsonst kann Ya Bao als „eleganter Schatz“ ins Deutsche übersetzt werden. Der Geschmack der Knospen ist sehr zart, süsslich-frisch und erinnert an Piniennadeln. Der Duft ist blumig und leicht würzig.
Anbau
Von den bedeutendsten Teeregionen in China ist Yunnan die Grösste. Die Provinz Yunnan liegt im mittleren Süden des Landes und grenzt an Burma und Vietnam. Es handelt sich um hügeliges Bergland. Die nennenswertesten Sorten des Anbaugebietes sind Schwarze Tees (z.B. China Golden Yunnan, Yunnan Black Pearls, Yunnan Golden Buds etc.). Die Tees weisen charakteristischerweise einen mild-weichen Geschmack auf, der nicht nachbittert.
Wirkung
In der traditionellen chinesischen Medizin gilt weisser Tee als eines der ältesten Heilmittel. Mit seiner „kühlenden“ Eigenschaft baut er Stress ab, reduziert Cholesterol und Bluthochdruck, wirkt entzündungshemmend und ist krebsvorbeugend.
Nachhaltigkeit
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