Xue Ya – Snow Sprout

 

Xue Ya – Snow Sprout

Xue Ya – Snow Sprout Grüntee wird im Frühjahr in der chinesischen Provinz Huang Ni Ping geerntet und ist ein erfrischender und komplexer Grüntee. Er besitzt ein frisches süssliches Aroma, das leicht an Seegras und ungereiften Früchten mit frischen Blumennoten erinnert. Die kleinen, jungen Blätter aus der Frühlings-Pflückung werden gerollt und entfalten sich im Aufguss vollständig. Diese Tee wird auch bei längerer Ziehzeit nicht bitter und kann zu jeder Tageszeit genossen werden, da er eine sehr geringe Adstringenz hat. 

Über Xue Ya

Xue Ya, zu deutsch „Schneeknospe“, ist ein Grüntee, der im Hochland der chinesischen Fujian-Provinz angebaut wird. Für die Herstellung werden neben den Blättern auch die Knospen der Teepflanze verwendet. Der Name ist eine Anspielung auf die verwendeten Blattknospen, welche mit weissem Flaum überzogen sind. Da Xue Ya kein geschützer Begriff ist, wird die Bezeichnung für unterschiedliche Tees in verschiedenen Regionen verwendet.

Anbau

Der Xue Ya ist ein eigentlich ein weisser Tee, wird jedoch nach der Grünteemethoden verarbeitet. Der Xue Ya wird 100% in Handarbeit in China hergestellt. Der Tee wird in traditioneller Weise angebaut und verarbeitet. Solche hohen Qualitäten werden von den Teebauern üblicherweise nur für den lokalen chinesischen Markt produziert.

Wirkung