Superior Qian Tang Dragon Well – Long Jing Grüntee
Dieser Superior Qian Tan Dragon Well Long Jing Grüntee ist unsere beste Qualität innerhalb unserer Auswahl aus der Frühjahrsernte 2022. Wir beziehen diesen Dragon Well Grüntee aus einem Teegarten im traditionellen Anbaugebiet Qian Tang, Zhejiang, unweit des Westsees und Yuezhou, den beiden anderen ursprünglichen Anbaugebieten dieses weltberühmten chinesischen Tees. Wenn Sie diesen Tee zum ersten Mal öffnen, heben Sie den Beutel und atmen Sie tief ein – das ist ein Moment, den Sie wirklich geniessen können. Die Blätter dieses Dragon Well Grüntees sind elegant, flach und ähneln langen grünen Stangen, die den bemerkenswerten Duft gerösteter Kastanien freisetzen. Der Aufguss ist gelbgrün und hat einen seidigen Geschmack, mit einer nussigen Süsse, der einem tiefen Umami Geschmack freisetzt.
Über Long Jing
Long Jing auch Longjing ist ein gerösteter Grüntee aus der Umgebung des Dorfes Longjing nahe der Stadt Hangzhou in der ostchinesischen Provinz Zhejiang. Es gibt verschiedene Definitionen von Longjing; eine gebräuchliche Definition ist jedoch, dass echter Longjing zumindest aus der Provinz Zhejiang in China kommen muss. Der Longjing der Region Xihu (Westsee) gehört zu den „zehn bekanntesten Teesorten Chinas“. Wie bei den meisten anderen Grüntees werden die Longjing-Teeblätter direkt nach dem Pflücken geröstet, um die natürlichen Oxidationsprozesse zu verhindern, welche Teil der Herstellung von Schwarz- und Oolong-Tees sind. Wie andere Grüntees (und Weisstees) haben die Longjing-Teeblätter eine minimale Oxidation. Nach dem Einweichen gibt der Tee eine gelb-grünliche Farbe ab.
Anbau
Der Long Jing Tee wird in unberührter Natur auf einer Höhenlage von etwa 300m an den Berghängen des Shi Feng Mountain in China kultiviert. Dies ist die höchste Lage am Shi Feng. Die Anbauregion ist durch einen jährlichen Niederschlag von 1500mm, mit viel Nebel das ganze Jahr hindurch und einem milden Klima gekennzeichnet. Die jährliche Durchschnittstemperatur beträgt 16° Celsius. Long Jing Tees bilden aufgrund der besonderen Böden und des speziellen Klimas sehr viel L-Theanin mit einem milden, fruchtigen Geschmack aus. Die Ernte und Verarbeitung des Tees erfolgt ausschliesslich von Hand und ist damit sehr aufwendig.
Wirkung
In der traditionellen Chinesischen Medizin ist der Long Jing für seine entgiftende Wirkung bekannt. Er soll die Konzentrationsfähigkeit verbessern und die Müdigkeit vertreiben.
Nachhaltigkeit
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Nettogewicht: 50g