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Bio Sencha – Organic Japanese Sencha Kagoshima

Kräftiger und herber japanischer Bio Sencha mit sehr aromatischen Geschmack

Ab CHF17.50

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Bio Sencha Grüntee

Sencha ist der klassische Grüntee unter den japanischen Grünteesorten. 80% der Teeproduktion in Japan fällt auf Sencha ab. Dieser hochwertige Bio Sencha Grüntee ist damit der Alltagstee in Japan der immer getrunken wird und in keinem Haushalt fehlt. Dieser hochwertige japanischer Bio-Sencha ist eine Mischung aus Yutakamidori, Asatsuyu und Saemidori aus dem südwestlichen Kagoshima. Der Japanese Sencha Kagoshima ist im Geschmack ein eher kräftiger und herber japanischer Grüntee mit einem sehr aromatischen Geschmack, der durch Erhöhen der Dampfzeit erreicht wird.

Über Sencha

Für japanische Tees ist es grundsätzlich typisch, dass die Teeblätter nach der Ernte zur Unterbrechung der einsetzenden Oxidation gedämpft werden. Dieses besondere Verfahren ist auch der grosse Unterschied zu chinesischen Tees, die während der Teeproduktion meist in grossen Pfannen oder Woks geröstet werden. Chinesische Tees enthalten durch diese Methode oft typische Röst- bis hin zu Raucharomen, die in japanischen Tees weder vorkommen, noch erwünscht wären. Durch die schonende Dämpfung des japanischen Senchas bei einer niedrigeren Temperatur, die je nach Methode meist bereits nach wenigen Sekunden beendet ist, behalten die Teeblätter ihre frische, grüne Farbe. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Teeblätter bleiben weitestgehend erhalten und der frische Geschmack des Sencha Tees, den Grünteefreunde so lieben, kann sich im späteren Aufguss entfalten.

Anbau

Für grünen Tee gibt es in Japan verschiedene Anbaumethoden. Sencha stammt von offenen Feldern (roten en), die volles Sonnenlicht erhalten. Er unterscheidet sich dadurch von anderen Teesorten, wie z.B. Gyokuro, die bei reduzierter Sonneneinstrahlung (oiishita en) wachsen. Sencha wird traditionell in drei verschiedenen Ernteperioden gepflückt: Ichibancha (April – Mai), Nibancha (Juni – Juli) und Sanbancha (August).

Wirkung

Sench-Tee weist einen recht hohen Gehalt an Koffein auf. Das Koffein ist allerdings anders als bei Schwarztee oder Kaffee gebunden und wird deshalb langsamer verarbeitet. AuSSerdem ist der Stoff durch die Aminosäure L-Theanin leichter verträglich. Dadurch wirkt Grüntee anregend und stimulierend.

Nachhaltigkeit

Erfahren Sie, wie AVANTCHA Nachhaltigkeit vorlebt: https://ch.avantcha.com/about-avantcha/#sustainable

Instagram

Hier finden Sie News, Rezepte und Geschichten rund um Tee: https://instagram.com/avantchatea_ch/

Bio Grüntee
Japan, Kagoshima
Ziehzeit
1 - 2
Wassertemperatur
80
Dosierung
1 Teelöffel
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