Jasmine Mao Jian Grüntee
Frische Jasmin Blütenblätter verleihen diesem berühmten chinesischen Jasmine Mao Jian Grüntee seinen aromatischen Geschmack. Die Jasminblüten werden über Nacht auf den Tee geschichtet, und wenn sich die Blüten öffnen, entwickelt der Tee einen geschmacksvollen Duft. Dieser uralte Prozess wird bis zu 6 Mal wiederholt, wobei die Teeblätter mit den feinsten Aromen aufgegossen werden. Dieser grüne Mao Jian mit Jasmin hat einen frischen, zarten und wirklich nur dezent herben Geschmack. Diese Teesorte wird Mao Jian oder “Downy Tip” genannt. Dieser Name kommt von den kleinen Härchen auf den jungen Blättern, was ein Zeichen für höchste Qualität ist. Unser Jasmine Mao Jian Grüntee ist eine meisterhafte Delikatesse.
Über Mao Jian
Mao Jian bedeuted so viel wie “Haarspitzen” – Wie alle China Grüntees werden auch die Teeblätter für den Mao Jian in den ersten Apriltagen geerntet. Um seine besondere Feinheit zu erreichen, werden für diesen Grüntee ausschliesslich das erste und zweite Blatt eines jungen Triebes von Hand geerntet. Den Tees wird in China schon seit Menschendenken ein Duft verliehen. Es handelt sich um ein sehr populäres Verfahren. Bis auf die frisch gepflückten Jasminblüten werden in Tees auch Magnolie, Rosen oder Lotos gegeben. Die klassische Herstellungsmethode schliesst natürlich das Pflücken von Hand und das Verwelken der Blätter ein. Da der grüne Tee für üblich im Frühling gepflückt wird und die Jasminblüten erst im Sommer aufblühen, ist es notwendig, den zum Teil getrockneten Tee für einige Wochen an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. Sobald die Jasminblüten da sind, muss man die Blütenknospen einsammeln und mit Teeblättern vermischen.
Anbau
Die Teesorte wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts in der Provinz Heinan kreiert. Die Teemeister aus Heinan fuhren dazu nach Hangzhou und guckten sich dort von den Meistern am Westlake die Herstellmethoden für den grünen Tee ab. Im Gegensatz zum Long Jing Tee, wird der Mao Jian nach dem Pfannenerhitzen nicht angedrückt, sondern kurz gerollt. Das Ausgangsmaterial ist aber bei beiden Sorten von vergleichbar hoher Qualität.
Wirkung
Grüntee hat eine belebende und positive Wirkung. Die gesundheitlichen Wirkungen von Tee sind schon lange bekannt: Die Gerbstoffe beruhigen Magen und Darm, dank seines antibakteriellen Effekts verhindert grüner Tee Karies, ausserdem reguliert er den Blutdruck.
Nachhaltigkeit
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Nettogewicht: 100g
